Mad og drikke bestilles og betales i baren og det åbne køkken. Drikkevarer udleveres med det samme, og mad hentes indenfor når jeres ”bipper” afgiver signal.

Husk, at god håndlavet mad tager lidt tid at lave. Så når der kommer mange gæster samtidigt, kan der opstå lidt ventetid. Vi koger og knokler alt, hvad vi kan, og håber, at det er værd at vente på.

Menu

Klassisk smørrebrød:

1 stk 75,-   2 stk 125,-

Sild: Marineret sild, syltede rødløg, rygeost, kapers og fennikelsalat

Hønsesalat: Rørt salat af frilandskylling med svampe, sennep, surt og sprødt kyllingeskind

Kartoffelmad: Kartoffel med løvstikkemayo, radiser og karse

Røget laks i det grønne: Rillette af varmrøget laks med urter, crudite, sylt og rugbrød

I sæson

Det, der sker lige nu i havet og på markerne. Smagen af årstiderne og de bedste råvarer.

Tatar: Rørt tatar af Nordjysk Naturokse, boghvede, ramsløg, kartoffelchips og tørret oksehjerte

95,-

Asparges: Asparges med ’klassisk vinaigrette’ og rejer

125,-

Grønne Retter

Gartnerens salat

115,-

Kartoffelmad: Kartoffel med løvstikkemayo, radiser, karse og syltet stikkelsbær

75,-

Lune retter

Fiskefrikadeller af bæredygtig laks med remoulade og rugbrød

105,-

FOLKs tartelet, 2 stk med frikassé af frilandskylling, sæsonens grønt og urter

115,-

’Skipperlabskovs a la Sobczyk’ – vores fortolkning af den klassiske ret: Oksespidsbryst, sauce, mos af knuste kartofler og smør, surt og purløg

145,-

Sandwich

Ribbenstegssandwich

Bolle med glad gris og sprøde svær, rødkålssalat  marineret i citrus og persille, danske æbler, sennepsmayo og syltede agurker

115,-

Caferetter

Sandwich og salater

Der findes dagligt et udvalg af to-go sandwich og salater i kølemontre. Se pris på varen.

tilvalg

Fritter med dyppelse          

40,- 

desserter

Citrontærte

50,-

Trifli af sæsonens bær eller frugt – se i kagemontre

45,-

Klassisk brownie

35,-

Cookie

25,-

børnekort

Dyrenes madpakke

I Dyrenes madpakke får du lov at smage på 4 kendte dyrs livretter. Mon du bliver, hvad du spiser? Spis, og spørg om de andre ved bordet kan se det. 

75,- 

 

Grisens morgenmad

Grønsagsstænger med æbledip og ukrudt

Bjørnesnack

Fiskefrikadeller af laks med tyttebærsyltetøj

       

til de voksne

Retterne i Dyrenes madpakke er kreerede for at gøre børnene nysgerrige på, hvordan dyrene spiser. Måske du vil tage med på rejsen – her og rundt omkring i ZOO – og tale om, hvad de forskellige dyr spiser og hvor de bor?


Løvens frokost

Bolle med hjortespegepølse

 

Abemad

Frugtsalat med insekter og honning fra egne bier

Andre børneretter

Fiskefrikadeller af bæredygtig laks med remoulade, grøntsagsstænger og rugbrød

55,-

Børne-fritter

20,-

Bolle med ost og syltetøj

25,-

Pølsehorn

20,-